现代都市中的年轻人越来越时尚，对于日常的饮品非常讲究，喜欢吃一些口感清凉与香甜的甜品类食物，抹茶幕斯是大部分年轻人的最爱。抹茶幕斯的做法比较多，可以结合自己的口味调制喜欢的风格，如果能掌握一两种抹茶幕斯的做法随时满足一下自己是不错的选择哦！下面的两种做法比较简便，不妨试着尝试做一下吧！

抹茶幕斯的做法一

主料

饼干 (两袋)

辅料

抹茶粉 (5g)

厨具

无

分类

奶香 技巧 数小时 普通难度

1、用擀面杖将饼干来回擀碎。

2、黄油放入小碗中，自然软化或放入微波炉中20秒左右即可。

3、把两袋饼干倒入黄油中，充分搅匀。

4、拌匀后放到模具中，用勺子压平。

5、吉利丁粉加少许水，拌匀。

6、加入绿茶粉继续搅拌。

7、加入奶油，我买的是发好的奶油，这个可能在中国不太好买，挤出来就像摩丝一样，如果买的是淡奶油，要用打蛋器自己打发的。

8、搅拌好的奶油倒入模具中，用刀或者筷子抹平。

9、擦干净模具周围，放入冰箱3个小时左右。

10、时间到后，轻轻把模具取下来，就可以开吃啦，这个是我挤了焦糖在上面，我比较喜欢吃甜的。

小窍门：

如果没有抹茶粉，也可以加咖啡粉之类的，吉利丁粉的作用是让上层的奶油凝固，所以需要在冰箱里放一阵子。

抹茶慕斯的做法二：

1.用烤盘烤一个戚风蛋糕，具体步骤参照可可戚风卷 (我喜欢的戚风方子，6寸，蛋3个，砂糖24克(蛋黄)，油36克，水36克，低份72克，砂糖36克(蛋白)150度，18分钟

2.烤好的戚风底放凉，用慕斯模量出大小，用刀切出比模子小一些的蛋糕底

3.放在模子底部

4.吉利丁片用冰水泡软，捞起沥干水

5.在吉利丁中加一小勺水，隔热水融化吉利丁片

6.牛奶加热，加入15克砂糖融化，待凉后加入抹茶粉搅匀，加入融化的吉利丁，拌匀

7.淡奶油加糖打至六分发，将步骤6倒入拌匀

8.将步骤7倒入铺了蛋糕片的模子中，再加入蛋糕片，再倒入慕斯糊，轻轻震平表面，放入冰箱中，冷藏4小时以上。

抹茶幕斯的做法中奶油比较讲究，一定要使用新鲜的无色素的奶油进行制作，同时制作好成品以后保存方法也要得当，一定要冷藏保存且冷藏时间不可过长，尽量在最短时间内食用完，以防止食物变质而引发一些健康问题。小孩喜欢吃冷饮食品，但是家长应当控制孩子，减少进食冷冻食品的次数，避免肠胃系统紊乱。