锅炉气温的调节方法具体如下：

过热气温的调节，采用喷水减温器来进行调节；再热汽温的调节，使用烟气侧调节方式；再热器严重超温的调节，采用事故喷水。

锅炉出水温度过高，会引起锅水汽化，大量锅水汽化会造成超压以致爆炸事故，因此，当水温接近允许出水温度时，采取以上方法控制锅炉的气温。