操作方法：

1、选购鸡蛋的时候要选择外壳看起来有光泽，颜色均匀的鸡蛋。

2、在煮鸡蛋的水中要加入少量的盐，煮的时间要掌握好。

3、鸡蛋煮熟后要马上捞出来放入冷水中浸泡，或者直接用冷水冲洗。

4、经过这样的处理，鸡蛋壳内的膜衣会与蛋白分离，剥起来就非常的轻松。