完全阻断是不可能的，他们说的白芸豆能阻断淀粉吸收，也要看白芸豆的活性，淀粉类的碳水有帮助，如果你担心的是隐形碳水，恐怕没什么用，它的作用是阻断淀粉的分解过程，让人体无法吸收淀粉/把淀粉吃进去又排出去，所以对本身就是高碳水银饮食者【米/面/粉等】有点作用。