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冬至必须在家吃饺子吗
往事随风 2024-06-14 23:21:04
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往事随风 2024-06-17 10:41:37

饺子是用面粉和馅料制作而成的一种面食,也是冬至比较流行的一种传统美食,很多人在冬至的时候都会吃饺子,尤其是北方人。冬至吃饺子可以在家里面吃,也可以去别人家吃,一般没有什么讲究。

冬至必须在家吃饺子吗

并不是,也可以在外面吃,这个没有什么讲究。

冬至,又称冬节、亚岁、长至节等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日。在中国北方地区,家家户户都会在冬至这天吃饺子,饺子是餐桌上必不可少的节日食物。有谚语云“冬至到,吃水饺”。

吃水饺的习俗,是纪念医圣张仲景冬至舍药之举流传下来的。东汉时期,医圣张仲景见到百姓饱受严寒之苦,很多人的耳朵都被冻烂了。他命弟子们搭起医棚,用羊肉和辣椒等驱寒物包在面片中,用热水煮熟,并将这种形状像“耳朵”的药叫做“娇耳”。老百姓吃后身上的冻伤也渐渐好了。每到冬至,人们都仿照张仲景制作“娇耳”,慢慢演化成现在的饺子。逐渐成为一种习俗。

冬至能去别人家吃饺子吗

这个没问题,也没有什么说法,只是说冬至吃饺子是种习俗,吃饺子不冻耳朵一说。

在中国大部分地区,尤其是北方地区,饺子已经深深的烙印在人们的心里。它在很多时候,不仅仅是一种美食,而是一种仪式。在节日、在团聚、在开心的时候,人们都会自然而然的想起来,吃饺子吧!随即,大家都撸起袖子,和面,剁馅,擀皮,包,煮,纷纷伸手,一气呵成。接着,就是热气腾腾的、推杯换盏的祥和场景。

也许,大家认为只有饺子才是团圆,只有饺子才是真正的好吃,只有饺子才是一大家子开心的载体。也许包饺子是因为曾经的饥饿和物资匮乏,也许包饺子是真的馋那韭菜鸡蛋和牛肉大葱,甚至还真的是为了尝尝那鲅鱼馅是什么味。但是,饺子悄然间已经成为一种习俗和仪式,所以在节日吃饺子,对于很多很多中国人来说,都是平常而重要的事。

冬至吃饺子的注意事项

1.饺子馅要荤素搭配,或以素馅为主

饺子馅应荤素搭配,一份“酸性”肉最好与两至三份“碱性”蔬菜相搭配。其中肉应选用九分瘦肉,尽量不要再添加动植物油,这样既确保营养均衡,也能避免脂肪和热量的过多摄入,酸碱更加平衡。以蔬菜类和蛋为主要原料的素馅饺子其实是不错的选择,可适当加入橄榄油等植物油,如鸡蛋韭菜馅饺子就非常可口,尤其适合痛风、高尿酸血症、高脂血症患者进食。此外素馅饺子中蔬菜所占比例大,纤维素含量丰富,可促进人体肠胃蠕动,防止节假日进食荤腥过多,影响胃肠消化吸收。

2.不吃刚出锅太烫的饺子

我们人体口腔和食管正常的温度为36.5~37.2℃,其耐热温度为50~60℃,刚出锅饺子的温度远远高于这一数值。过烫的饺子可烫伤口腔及食道黏膜,甚至造成溃烂、出血,若长期如此还有诱发消化道癌变可能。因此,饺子煮熟后一定要晾一会再吃,切莫着急。

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