怎么辨别食用油的真假好坏？其实，我们只需用一张纸巾就验出，学会这几个小技巧，以后再也不怕买到假油了。

食用油作为日常生活中的必备食材，广泛应用于各种烹饪方法中，无论是炒菜、炖菜、油炸、煎鱼，还是制作红烧菜和各种面点。为了维持身体健康，每天摄取适量的油脂是必要的。因此，食用油成为我们日常生活中不可或缺的一部分。

许多人在购买食用油时，会关注标签上的信息以了解产品的等级和配料等相关细节。然而，要判断食用油是否纯正，还有一个简便实用的方法，只需一张餐巾纸即可。若没有餐巾纸，普通纸张也可作为替代品。

接下来，小编将介绍具体的操作步骤。首先，用一个小碗装取一些待检测的食用油，并准备一卷卫生纸备用。然后，用手撕一小段卫生纸，将其对折并卷起来，用一头蘸取一些食用油。再将蘸有食用油的一头反过来放置在碗上面。最后，用打火机点燃纸巾。在点燃餐巾纸时，建议将其卷得稍微长一些以避免过热而带来危险。因此，我们需要注意这一方面的细节。

如果燃烧过程中没有任何响声，并且闻起来没有刺鼻的味道或其他难闻的异味，而是散发出油脂的香味，那么这种油就被认为是优质的。然而，如果在燃烧过程中听到噼噼啪啪的声音，并且闻到刺鼻的味道，那么这种油可能是不纯正的。通过这个直观的方法，我们可以判断出食用油是否掺杂了大量杂质。由于食用油的价格相对较高，因此在购买时，我们应当选择纯正的食用油以获得最佳的益处。无论购买的是花生油、大豆油还是菜籽油等，都要确保它们对身体健康有益。

第二个方法，购买食用油时，应注意其颜色的深浅。若食用油的颜色偏深黄或微带暗色，且缺乏透明度，不建议购买。同时，若底部出现悬浮物沉淀，也说明该食用油的质量不佳，不应购买。好的食用油应具有光亮的色泽和透明度，清澈透亮，无任何悬浮物或沉淀物。

第三个方法，建议使用大蒜进行检测。将剥好的大蒜放入食用油中，等待一分钟后观察。若大蒜变色为红色，说明食用油的质量较差。若未变色，则说明所购买的食用油质量较好。

第四个方法，对食用油进行揉搓辨别。若食用油在揉搓后散发出明显的清香味，如大豆油、花生油的香味，说明这是优质的食用油。若食用油的味道刺激性较强，可能是最劣质的食用油，也可能是地沟油，不应购买。

最后，建议大家不要长期食用调和油。虽然调和油做出来的菜更香，但由于无法确定其质量，建议选择经过压榨的单一使用食用油，更加健康。因为很多不良商家可能会利用消费者追求菜肴香气而采用劣质油进行调制，这些劣质油混合在一起且没有明确标注成分和比例，我们无法判断其质量的好坏。