原料：黄瓜160克，鸡蛋3个，胡萝卜少许；配料：盐3克，油5毫升。

做法：

鸡蛋打散在碗中，搅拌好备用；将黄瓜切片后再切成段；锅中放少许油和适量的水，水烧开后，倒入黄瓜片；水再次烧开后，倒入打散的鸡蛋；最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。