买番茄的时候，我们会看到5片叶和6片叶的，那么这两种叶子的番茄，到底有什么区别，看完之后真是涨见识，下次不会再买错了。

一般情况下，番茄上面叶子的不同，也会影响到番茄的口感，5片叶的番茄，其实，是因为阳光照射不充分，有时候，我们买过来，会看到番茄的一边发硬，而另一边却有些发软，这也说明它生长得不怎么好，没有完全成熟，所以我们吃起来的口感，会感觉有些偏酸，口感也不会很多。

而六片叶的番茄，是因为在生长的过程当中，阳光照射充足，吃起来的口感，会比较好吃，酸甜可口，不会太酸，也会带有一丝的甜味，六片叶子的番茄，也说明是成熟番茄的一种表现，所以平时，建议大家购买六片叶子的番茄。我们在挑选番茄的时候，除了用这个方法，还有其他一些小技巧。

第一点，看番茄的颜色，现在，我们常见的番茄，一般以红色的番茄为主，颜色越红的番茄，就说明它里面番茄红素的含量也就越高，如果番茄的颜色，一边为红色，而另一边发黄，或者发青，也有可能是番茄不够成熟，或者阳光照射不均匀导致的，就会影响到番茄的口感，所以平时，我们要挑选整个颜色发红的番茄。

第二点，看番茄的形状，现在我们常见的番茄，一般都是以椭圆形为主，这种番茄，我们买过来炒鸡蛋，做番茄鸡蛋汤，凉拌，味道都是比较可口的，因为番茄本身的形状是椭圆形的，所以，在我们购买的时候，也要挑选椭圆形的购买，不要购买形状怪异，或者形状畸形的番茄。

第三点，也是比较直接的一点，在我们购买番茄的时候，可以看一下番茄蒂的位置，新鲜的番茄，它的番茄蒂是呈青绿色的，因为番茄刚采摘下来没多久，所以番茄蒂的颜色，和藤的颜色一样，也是发绿的，如果番茄蒂颜色变浅，或者已经枯萎，就不建议购买。

在我们购买番茄的时候，相信大家也有听说过，激素番茄，其实，激素番茄，只要在规定的剂量上，喷洒一些植物激素，也是可以食用的，因为国家对使用植物激素的类别，用量方面作出了严格的限制，但是，日常生活当中， 我们也要尽量减少，长期食用激素类食物。

那么平时，我们要如何辨别激素番茄呢？方法也很简单，我们可以根据番茄的软硬程度来辨别，如果我们看到的番茄很成熟，熟得发红，这个时候，我们就可以捏一些番茄的表皮，如果捏起来表皮很硬，而外观已经熟透，那么就说明番茄是被打激素的，因为自然生长成熟的番茄，不但外观看起来成熟，捏起来的时候，也会有些柔软，不会硬邦邦的。

还有一种情况，成熟的番茄，如果我们捏起来，有一部分发软，一部分发硬，那么也有可能是番茄磕碰到，变质发软导致的。所以，我们要购买整体带软，而且表面没有腐烂，磕碰痕迹的番茄。

番茄里面的营养成分比较丰富，主要有番茄红素，有机酸，维生素等一些物质，所以平时，我们要购买新鲜，自然成熟的番茄，避免长期食用带有激素的番茄。