因为生菜很容易熟，所以不要炒太长的时间。

炒生菜的方法：

1、拣好的生菜放入清水中浸泡1小时，去除沙子，比较容易洗干净；

2、生菜洗净沥干，蒜头洗净；

3、蒜头拍扁切碎；

4、锅热油爆香蒜蓉，倒入生菜爆炒；

5、炒至变色，下盐；

6、下油炒匀，即起锅。