判断鲍鱼死活的方法有以下几种：

触碰鲍鱼的触角，活鲍鱼的触角会缩回去；把鲍鱼放入水中，再把鲍鱼从水里捞出来，活鲍鱼会抱在一起；在鲍鱼身上撒少量盐，鲍鱼对盐很敏感，活的鲍鱼会动；把鲍鱼足部朝上，活的鲍鱼会试图翻身。