1、备材料，鱼干需预先泡发一小时再晾去水份。

2、热油炸香花生仁，盛起待用。

3、再下点油，下小鱼炸干，盛起待用。

4、热锅下油，爆香蒜头、辣椒。

5、把之前炸过的小鱼与花生仁下锅里，稍炒一下。

6、下所有调味料，炒透后关火，撒葱花，熟芝麻即可上碟。