青菜头做泡菜方法：

主料：青菜头200克。辅料：食盐50克、芝麻油30毫升、油辣子20克、味精15克、花椒10克。

步骤：

1、把青菜头去皮，洗干净，切成大块。

2、泡入泡菜坛子。记得在坛子中只泡二天。

3、二天后拿出来切成丁。

4、加入花椒粉，油辣子，芝麻油，味精。

5、拌好就可以吃了。非常的脆。