白菜素馅饺子制作方法

准备阶段

你需要准备以下材料：

面粉500克

清水250克

白菜500克

鸡蛋2个

粉丝适量

香菇适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

香油适量

制作阶段

和面：将面粉与清水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，放置待用。

白菜处理：白菜洗净后，切碎并挤干水分。加入适量的盐，搅拌均匀，静置待白菜出水。

准备馅料：鸡蛋打散后炒熟，切碎；粉丝泡软后切碎；香菇泡软后切碎。将以上三样材料混合，加入适量的盐、糖、鸡精和香油，搅拌均匀。

包饺子：将面团分成小块，擀成薄皮，包入白菜馅料，封口捏紧。

煮饺子：烧一锅热水，水开后下入饺子，用铲子轻轻推动，防止饺子粘在一起。等水再次烧开后，加入一小碗冷水，再次烧开后，饺子就煮熟了。

享用阶段

煮好的白菜素馅饺子可以直接装盘享用，也可以配上自己喜欢的调料进行调味。