植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。其主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。