欧洲杯是欧洲足球最高水平的国家队比赛，是世界上备受关注的足球赛事之一。尽管在2020年因为新冠疫情的影响而推迟到2021年举办，但并没有取消的原因有以下几点：

1. 经济因素

欧洲杯是一个庞大的体育赛事，涉及到众多赞助商、广告商、电视转播商等利益相关方。取消比赛将导致巨大的经济损失，不仅影响到赛事主办方和参赛国家的收入，也会对相关产业链造成影响。

2. 体育精神

体育赛事不仅仅是为了赢得比赛，更是展示团队合作、拼搏精神和体育文化的舞台。取消欧洲杯将剥夺球员、教练、球迷等参与者展示自己的机会，也会影响到足球运动的发展和推广。

3. 疫情控制

尽管疫情对赛事的举办带来了挑战，但欧洲杯组织方采取了一系列严格的防疫措施，包括减少观众数量、加强球员检测、实行隔离措施等，以确保比赛的安全进行。相比取消比赛，采取这些措施更能平衡疫情防控和体育赛事的进行。

4. 国家荣誉

欧洲杯是各国家队展示实力、争夺荣誉的舞台，对于参赛国家来说，能够参加欧洲杯是一种荣誉和骄傲。取消比赛将影响到国家队球员和球迷的情绪，也会影响到国家在国际足球舞台上的形象。

尽管面临诸多困难和挑战，但欧洲杯作为一项重要的体育赛事，具有重要的经济、文化和体育意义，因此并没有取消。通过采取严格的防疫措施和保障措施，赛事能够在安全的环境下进行，为球迷带来精彩的比赛，也展示了体育界对抗疫情的决心和信心。