端午节是中国传统的重要节日之一，这个节日有一个传统，就是吃粽子。端午节时，很多人都选择出去吃饭，但是外面的饭菜价格不菲，且品质不尽如人意。今天我就来给大家介绍五道美味的大菜，花钱少，吃得好，不比下馆子差。

第一道大菜是红烧。这是一道常见的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。做法也非常简单，只需要将猪肉剁碎和一些调料拌匀，然后制作成狮子头的形状，最后炖煮即可。不同于外面的红烧肉，红烧狮子头更加健康，而且价格更为实惠。

第二道大菜是清蒸鲈鱼。鲈鱼是端午节期间最常见的食材之一，营养丰富，口感鲜美。清蒸鲈鱼的制作方法非常简单，只需将鱼洗净，用姜丝、葱丝和一些调料腌制片刻，然后上锅蒸熟即可。清蒸鲈鱼保留了鱼肉的原汁原味，口感更加细腻，比外面的餐厅要好吃得多。

第三道大菜是宫保鸡丁。这是一道非常经典的川菜，口味微辣，十分开胃。制作宫保鸡丁的时候，可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，切成适口大小的丁，用一些调料腌制片刻，然后炒熟。家里做的宫保鸡丁不仅味道好，而且可以根据个人口味调整辣度，不比外面的餐馆差。

第四道大菜是回锅肉。回锅肉作为川菜的代表之一，口感鲜嫩，回味无穷。将五花肉切成薄片，用一些调料腌制，然后炒熟，最后加入一些豆瓣酱和青红椒，提鲜增味即可。自家制作的回锅肉不但价格便宜，而且可以根据个人口味调整辣度和咸甜程度，更加符合自己的口味。

第五道大菜是毛血旺。这是一道重庆火锅经典菜品，风味独特，辣味十足。用火锅底料熬制出麻辣的湖南口味，加入各种肉类和蔬菜，最后撒上一些花椒和辣椒面，即可享受到正宗的毛血旺。自己在家做毛血旺的好处是可以根据个人口味调整辣度和咸淡程度，而且食材的新鲜度和卫生状况更加可控。

端午节别去外面吃了，跟着上面的教程学会这五道大菜，既省钱又能吃得好，绝对不比下馆子差。赶紧动手做起来，和家人一起享受美食的乐趣吧！祝大家端午节快乐！