中外合作办学是指中华人民共和国境内的高等教育机构与外国高等教育机构合作开展教育教学活动的一种形式。具体来说，中外合作办学通常包括以下内容：

合作办学形式：中外合作办学可以采取多种形式，如中外合作办学机构、中外合作办学项目、联合培养项目等。

合作办学机构：合作办学机构是由中方和外方高等教育机构合作共建、共管、共享资源的学校。合作办学机构可以设立在中国境内，也可以在境外设立。

合作办学项目：合作办学项目是指中方高等教育机构与外方高等教育机构合作开设的特定学科、专业或课程项目。学生在这些项目中，可以获得中外两个高等教育机构颁发的学位或证书。

联合培养项目：联合培养项目是指中方高等教育机构与外方高等教育机构合作进行学生联合培养的项目。学生在这些项目中，通常在两个高等教育机构间交替学习，最终获得双方高等教育机构颁发的学位或证书。

中外合作办学的目的是通过与国外高等教育机构的合作，引进先进的教学资源和教学方法，提高本土高等教育的质量和水平，满足学生和社会对多样化教育需求的同时，促进国际教育交流与合作。在中外合作办学中，中方高等教育机构和外方高等教育机构共同承担教学任务，共享教育资源，共同培养具有国际视野和竞争力的高级人才。