扁圆的南瓜去皮步骤：

1、将南瓜冲洗干净，用菜刀将其切成两半；

2、用勺子挖出里面的籽瓤；

3、把南瓜切成小块；

4、把每小块放到菜板上稳固一下将皮切掉。

长圆的南瓜去皮步骤：

1、切成一小段圆柱体形状；

2、切成宽4,5厘米的小块；

3、把每小块的皮去掉。