煮老花生的方法如下：

1、往锅里加生的剥皮的花生豆1000克，并加水至漫过花生二指深。

2、加盐10g，加姜片两片。加花椒即八角两个，加麻椒或者胡椒80粒，加陈皮3到5块，加香葱切成段，3棵，加干辣椒3到5个。

3、开火，大火开始煮50分钟即可出锅。