紫薯蒸多久能熟？

15-20分钟左右。一般来说，正常大小的紫薯开水后基本可以蒸15-20分钟。紫薯含有较多的淀粉，需要一段时间才能完全蒸熟。紫薯的具体烹饪时间与其大小和烹饪容器有关，所以烹饪时间可以根据实际情况进行调整。一般来说，如果紫薯能用筷子轻松穿透，就已经煮好了。

蒸紫薯可以切，也可以放进蒸锅里蒸。如果紫薯小，切起来麻烦，可以直接放在锅里煮。如果紫薯本身比较大，怕蒸，可以切开放入蒸锅中，缩短烹饪时间，方便食用。
一般来说，蒸紫薯时，建议用大火蒸，因为它不仅可以缩短蒸时间，而且与小火相比，用大火蒸的紫薯味道更好。蒸紫薯时，蒸锅总能保持足够的蒸汽状态，所以蒸紫薯不会感觉很干，味道会更好。
紫薯不能和什么东西一起吃：

1紫薯不能和柿子一起吃：紫薯会导致胃酸分泌增加，柿子中的单宁酸和其他物质会与胃酸反应轻，可能会感到胃肠道不适，严重可能导致胃肠道出血、胃溃疡等。

2紫薯不与西红柿一起吃：西红柿含有大量的苹果酸、柠檬酸等，容易使紫薯不消化，使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。