一、食材：丝瓜两根，早上吃剩的油条；

二、做法步骤：

1、将早上吃剩的油条放置一阵后拿来做菜用，油条经过一段时间放置就成为老油条，将油条切几段后待用；

2、丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净后放在一旁备用；

3、用锅将水烧开后加点盐，再倒入丝瓜焯水，等水再次烧开后即可捞出丝瓜；

4、在炒锅中放入底油，油烧热后放入姜片爆香，爆香之后倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒制2分钟即可；

5、再加入鸡精，翻炒一阵之后即可出锅。