1.安全知识1 1

你是个聪明的孩子，在上面的小故事中，他充分显示了自己的智慧。在以后的生活中，如果大家遇到类似的事情，也要向该同学学习。记住，油锅着火，一定不能拿水泼。

1.）当遇到锅内着火的时候，首先，要把煤气关闭，以免引发大的火灾。

2．）用锅盖快速盖到油锅上，以此隔绝火与空气的接触，这样火会慢慢熄灭。

3．）如果这个时候手上有新鲜青菜可以快速将青菜倒到油锅中，这样也可以快速降温，从而起到灭火的目的。

4．）在油锅着火后，千万不要用冷水去泼，因为当冷水遇到高温的油后，油火就会四处乱溅，这样就容易造成人员受伤或者火势蔓延。

2.安全特别提醒

用水灭火是亘古不变的道理，但是，有一个地方着火是不能用水泼的，那就是油锅。同学们一定要记住，油锅起火后，千万不要用水将其泼灭，这样很容易发生危险。

从化学成分上讲，水是比油重的物质。如果将水泼到油上，水不但不能将油覆盖住，反而会全部沉入油底层，这样就不能起到隔绝氧气的目的。此外，水又是流动性较强的物质，它会带着燃烧的油四处蔓延，这样就更加大了空气与火的接触面积，火势也会越来越大。因此，当油锅着火后，不能用水将其泼灭。

3.安全知识大考场

根据我们今天学到的知识，大家来做个自我测试，看看掌握的情况怎么样吧!（判断对错)

1.当油锅着火后，要快速用水将其泼灭。()

2．油锅着火后，要把气源阀门关掉。()

3．油锅着火后，要快速用锅盖将其盖住。()

4.如果身边有新鲜青莱，也可以把青菜倒入锅中，这样也可以起到灭火的作用。()

5．同学们尽量在父母的指导下学烹饪，自己不应贸然烹饪。()