抹茶羊羹很多人听都没有听说过，更不知道怎么做了，但是在很多人眼里这个抹茶羊羹却非常的熟悉，并且做的人也很懂，在夏季的时候很多人会选择吃这个抹茶羊羹，如果抹茶羊羹在夏季的时候用来冰冻的话，那么味道将会更好吃了，光说不练是假把戏，所以今天我们要为大家介绍几款这个抹茶羊羹的做法。

做法一

一、材料

羊羹粉 .100g

糖 .80g

香草粉 .5g

熟绿豆 .500gv

水 .600g

抹茶粉 .3g

制作

1.抹茶用80度热水搅拌开待用。

2.羊羹粉、细糖、香草粉、水一起煮沸。

3.改用小火，将绿豆沙慢慢加入2拌匀，熄火。

4. 将1倒入3充分搅拌。

5.将4倒入模型内，冷却后切成块即成

做法二

二、材料

1：水400公克，洋菜粉13公克

2：细砂糖400公克，麦芽糖20公克

3：抹茶豆沙500公克

制作

1、用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。

2、加入砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细致状即可。

4、倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。

做法三

1. 琼脂条用凉水浸泡15分钟，待柔软后备用。

2. 水和豆沙混合拌匀，开火加热，放入泡好的琼脂条，小火加热沸腾，搅拌至琼脂条融化立即关火。

3. 倒入模具，常温放置20分钟即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快;食用前切小块。

小贴士

1.加入不同的材料就是不同的羊羹，比如栗子泥，红薯泥，白豆沙等等。

2.琼脂是一种植物胶质，有凝结作用。

做法四

绿豆浸泡1个小时，放入锅中，一碗绿豆加五碗水，大火烧开转小火煮20分

这个时候绿豆微微开花，倒出绿豆汤喝掉

锅里留刚刚没过绿豆的那些水继续加热10分钟，这个时候绿豆就很软烂了

将煮烂的绿豆放入搅拌机中，加一点煮豆的水反复搅拌细滑即成绿豆沙(没放糖的)

如果追求更细腻口感可以用细筛过滤下~绿豆抹茶水羊羹的做法

取100g做好的绿豆沙与400g水和5g琼脂还有冰糖混合小火加热搅拌至琼脂融化，关火，冷却五分钟加入抹茶粉拌匀，倒入小碗中，然后继续冷却至常温后移冰箱冷藏20分钟即可。吃的时候可加上喜欢的水果丁绿豆抹茶水

小贴士

如果你懒得自己做豆沙，用现成的也可以，注意现成豆沙很甜了，就不要再加糖了

再说下琼脂，国产的条状琼脂常见，进口的叫洋菜粉寒天粉

琼脂是海藻提取物，非常健康富含膳食纤维哦~琼脂本身也是零卡路里的捏

很多女孩子特别的喜欢吃抹茶羊羹，但是一方面又特别担心吃抹茶羊羹会让身体变得肥胖，那么现在知道了这个抹茶羊羹的相关做法和相关营养知识之后，相信大家就不会再害怕肥胖了，因为这个是不能导致人们身体肥胖的，吃抹茶羊羹的时候要注意糖量，不能太多，多了会危害身体健康。