春节前后，我们除了买年货之外，还会购买很多的食物，比如肉类，蔬菜，调味料等一些每天用到的食材，如果我们看到以下这4种蔬菜，就最好少买，或者不买。

第一种蔬菜，就是一些，切好的蔬菜，比如我们去买火锅材料的时候，经常会看到一些食材，已经切好了，被保鲜膜包装起来售卖，这样看起来确实比较方便，我们直接拿回家冲洗一下，就可以直接拿来下火锅，或者也可以炒着吃，还可以减少厨房的部分垃圾。

但是，我们不知道，这些切好的食材，到底新不新鲜，也许食材的一些部分已经腐烂，把腐烂的部分切除掉，剩下好的这个部分，留下来售卖。而且如果是被削皮切好的食材，果肉接触到空气，也会不怎么卫生，所以平时，我们最好不要购买半加工的蔬菜。

第二种蔬菜，就是捆绑好的蔬菜，其实，蔬菜捆绑起来售卖，是为了防止顾客，随意摘除外面的菜叶，从而给菜贩造成损失，还有些菜贩，也会把一些比较小的蔬菜绑在一起售卖，为什么不建议大家购买捆绑的蔬菜。

蔬菜捆绑售卖的时候，一般都会用到胶带捆绑，而胶带上面含有一些有毒物质，如果我们把食材买回家之后，没有清洗干净，吃下去，对我们的身体也会有不好的影响。而且有些捆绑的蔬菜里面，还会夹杂着一些烂叶，菜根，我们买过来很容易吃亏。所以捆绑的蔬菜最好不要购买。

第三种蔬菜，就是打折的蔬菜，蔬菜在打折售卖的时候，价格就会比平时便宜很多，有些顾客一看到价格便宜，就会抢着购买，其实，这种便宜也最好不要贪，蔬菜之所以会打折，低价售卖，一般都是因为不新鲜了，或者已经开始腐烂了。

蔬菜，也是有保鲜期的，蔬菜过了保鲜期，那么里面的营养成分就会大打折扣，而且如果是已经腐烂的蔬菜，即使我们把腐烂部分切除掉，也是不建议拿来食用的，所以平时，看到低价处理的蔬菜，最好不要购买。

第四种蔬菜，就是催熟的蔬菜，购买蔬菜的时候，我们最好购买应季的蔬菜，比如本身这种蔬菜是五月份上市的，离现在还有四个月，还没到季节，这种蔬菜就已经开始售卖了，那么这些蔬菜，有可能是被打了大量的催熟剂，提前催熟的，或者是大棚里面种植的蔬菜。

有些商家，为了提早出售蔬菜，可以卖出高价，就有可能用上大量的催熟剂，如果蔬菜的催熟剂超标，我们长期买过来吃，对我们的身体也会有一些危害，所以平时，我们尽量避开购买催熟的蔬菜，多吃应季的蔬菜。

还有一种凉拌菜，我们也最好少买，一般凉拌菜做好了之后，一两天之内，也很难全部卖完，凉拌菜放了很多天，一直没卖完，里面的亚硝酸盐，细菌就会大量增加。所以平时，不管是卤菜，还是凉拌菜，我们也尽量少买，或者不买。

多吃蔬菜，是有好处的，但是在我们购买蔬菜的时候，尽量避开上面这几种蔬菜，买新鲜的蔬菜回家，家人吃得也会更加安心。