榴莲的吃法如下：

材料：榴莲，鸡，姜片，核桃仁，红枣，盐。

具体步骤如下：

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块，核桃仁用水浸泡，去除油味，红枣洗净去核，榴莲去嫩皮，留下大块的外皮，可以去果肉，可以取汁；

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味就可以了。