食材：海鲜菇适量、鸡蛋一个、面粉三勺、淀粉一勺、泡打粉适量。

配料：花椒面少许、胡椒粉适量、盐适量。

做法如下：

1、把海鲜菇洗净控掉水分，用小刀刺一些小口，撒上少许胡椒粉和盐，腌制几分钟。

2、把鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。

3、放入面粉、淀粉、泡打粉、盐和花椒面。

4、搅成均匀的面糊。

5、把海鲜菇逐条沾一层淀粉，裹上蛋糊。

6、下入约6成热的油锅中，炸至金黄。

7、取出，用厨房纸吸去多余油分。

8、可根据个人口味添加白芝麻、椒盐等，炸海鲜菇即完成。