馒头和包子都是我们生活中比较常见的主食，很多人为了饮食的健康总是会自己在家进行制作，但是在制作发面时候就会使用小苏打或者碱发面，但是很多缺少生活经验的人总是觉得小苏打和碱是一种调料，其实两者有很大的区别，只有掌握好区别在使用的时候才知道那种更加适合，下面一起了解下小苏打和碱的区别是怎样的。

小苏打和碱的区别是怎样的

小苏打和碱面是两种 不一样的食材，通常所说的碱面的主要成分是碳酸钠， 而小苏打是碳酸氢钠，而且小苏打的发小速度要快得多 ，碱面做出来的馒头好看，发黄，小苏打做出来的馒头 发白，发软。因此两种材料做出来的食材的效果是不一 样的。

小苏打除了上面所说的，还有哪些用途呢：

将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也 可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他 任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的 除臭效果。

如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去 除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点 醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。

在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部 件、外壳，效果不错。

通过对小苏打和碱的区别是怎样的了解之后，我们知道两者是有很大的区别，首先小苏打和碱的味道是不同的，另外他们的作用也各不相同，相对于碱来说小苏打的作用更加广泛，不仅可以食用还可以美容而且可以清洁家居等，它的味道相对于碱来说也更容易被我们接受。