碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，通常也称为小苏打或重曹，是一种白色结晶性固体。它是碳酸钠（Na2CO3）与二氧化碳（CO2）发生反应后产生的盐类。碳酸氢钠具有碱性和缓冲性质，常见于日常生活和工业中的多种用途。

一些常见的用途包括：

烹饪：小苏打在烹饪中常用作发酵剂，例如在蛋糕和饼干制作中，它可以与酸性物质如醋或柠檬汁反应产生二氧化碳，使面团膨胀发酵。

医药用途：碳酸氢钠也被用于医药领域，例如作为抗酸剂，可以缓解胃酸引起的胃痛或消化不良。

清洁剂：小苏打可作为清洁剂用于清洁家居和厨房，去除油污和异味。

消防器材：小苏打常用于灭火器中，用于扑灭油火或电气火灾。

环保应用：在一些环保应用中，碳酸氢钠可作为碱性中和剂，用于中和酸性废水或废气。

需要注意的是，虽然小苏打在适当用量下对许多应用都很有用，但过量使用或误用可能会带来不良影响，因此在使用前最好了解具体用途和用量。