如果是用压力锅煮小排骨的话，15分钟左右就可以煮熟了，用普通的锅要半个小时就能煮熟，所以煮40分钟是肯定熟了。

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。