蔬菜在快递运输中保鲜方法：

1、使用带有冷藏功能的车，低温运输；

2、密封运输，隔绝空气后就避免氧化现象，蔬菜保鲜时间延长；

3、不要阳光直射，阳光不利于蔬菜保鲜；

4、适当洒水保鲜。