主料：排骨500g

辅料：番茄1个、粉葛适量、香葱适量、生姜适量

生姜切片步骤：

准备好材料，排骨斩段；生姜切片；排骨用开水泡去血水，用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切丁；将排骨、番茄丁、粉葛放入高压锅、加入姜片；高压锅内注入两大碗水，滴入几滴醋；高压锅上火，待上汽后中小火炖20分钟，开锅后调入适量盐、香葱。

注：排骨要事先焯水。