带鱼内脏在靠近头部的那一段身体里，有一小段摸起来软软的不像鱼肉那么紧实，那里就是内脏了，用剪刀轻轻的剪开带鱼的肚皮，把内脏用手掏出来即可清理。

带鱼腥味大，处理不好影响食用。带鱼全身布满了特别细小的银白色鳞片，用钢丝清洁球轻轻的从头到尾轻擦，基本露出肉色的鱼肉就可以了。