粽子放碱水中没有害，碱水会使粽子的保存时间更长，而且会提升粽子的口感和色泽。粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。