给牛肉上色需要的材料：100克生菜叶2片、精盐、孜然粉、花生油适量鸡粉少许。

将牛肉上色的步骤：

1、牛肉洗净擦干水份，切成薄片，将适量盐、孜然粉、花生油、鸡粉均匀搅拌在肉上；

2、将牛肉串在牙签上，一支牙签串一片；

3、在生菜表面抹上少许花生油，然后垫在微波器皿底部，牙签牛肉整齐置于其上；

4、微波炉高火两分钟即可。