绽放:

绽，裂也，形容花开时由花蕾花瓣紧闭到展开的样子。古有 绽蕊 ，与 绽放 相近。用于笑容，生命等处当是引申义。

盛开:

形容花朵开得又多又好。

区别:

绽放有笑容绽放和花朵开放两种含义，盛开只有花朵绽放的意思。这就是区别。