你敢相信吗？农村酒席常被吐槽“脏乱差”，但人们不仅吃的挺香，吃完还不会拉肚子。这不禁让人好奇：到底是厨师掌握了秘诀，还是宾客有着印度的肠胃？

小时候，最开心的事儿便是跟着爸爸妈妈去吃席，东坡肘子、糖醋排骨、红烧鲤鱼、油焖大虾，吃着桌上热气腾腾的美味，喝着手边永不限量的饮料，心里别提多高兴了，关键是吃不了，还能兜着走。

你可别看不起这种行为，在那个物质匮乏的年代，吃饱最重要，现如今，人们的生活水平提高了，但对农村大席的热情却丝毫不减。不过席红是非多，不少城里的干净人吐槽道：露天厨房做出来的东西，不怕混入鸟屎吗？

额~~担心的有一定道理，毕竟美食在勾引人类味蕾的同时，对动物也有相当大的吸引力，但这也是没办法，想要在短时间做出几十桌菜，小厨房根本忙不开。

这时又有网友发问了：掌勺的厨师有从业资格证吗？还真别说，有证运营的并不多见，有些甚至连健康证是什么都不知道。他们多半是十里八村挑出来的厨子，然后招募几位办事麻利的学徒，再一起组成个炊事班。

那既然农村酒席这么不正规，条件又这么差，为啥吃完不拉肚子呢？说出来你可能不信，农村大席到处透着“脏乱差”，竟没人因此吃坏肚子，城市酒店各项规矩“都达标”，却常出现中毒的例子。那么问题来了：农村酒席到底出众到了哪？

只能说，有时候你以为的干净，并不是真的干净。以酒店厨房要求必须佩戴的手套为例，看似很正规，但员工往往懒得换，结果导致前一秒刚碰完抹布，下一秒就去拌凉菜了。

反观农村大席，从切菜到入锅，从烹饪到上桌，每一步都有数百双眼睛盯着，倘若厨师有一点不得民心，他的小小失误就会在村口大妈的渲染下，变成滔天大祸！此外，米、面、菜、油的差距也不是一星半点，先说酒店的，只要是肉类没馊、蔬菜没烂，统统可以端盘上桌，但在农村可不行，菜要买刚从地里摘的，肉得是老母猪现杀的，至于大米白面生不生虫、入锅的是不是地沟油，就更不用担心了。

再说说那些让城里人不理解的、用来装菜的“洗澡盆”，事实上那些并不是东家用过的，而是厨师特意买来装菜的，当然了，农村大席也不是一点问题都没有，比如装菜的家伙事儿是不是食品级的？碗筷有没有杀菌消毒？厨师会不会有传染病？谁都能靠近的厨房会不会有安全隐患？

你知道吗？被吐槽卫生条件差、却没人吃坏肚子的农村大席，已经很少见了，反而是隔三差五出现食物中毒者的城市酒店，生意变得愈发兴隆。那么，到底是农村酒席变差了？还是城市酒店改好了？

2021年，一女孩将自己结婚时的农村流水席发到了网上，不料除了说她所嫁非人的，还有对卫生环境的极度贬低。2022年，山东大席小王子凭借着魔性的嗓音和淳朴的气质火出圈，不料再次惹来嘲讽，不少人说他拿菜不带手套，吐沫星子还满天飞。那~~农村大席是因为口碑不好，才跌落神坛的吗？

原因一，仪式感，办席的原因莫过于婚丧嫁娶这几样，以结婚为例，哪对年轻人不想穿着美美的礼服，在聚光灯下感受亲朋的祝福？而农村大席做的再好吃，也提供不了这种万众瞩目的婚礼氛围。

原因二，嫌麻烦，置办农村大席，你得先有场地，还要准备棚子，宴席结束又得找同村的邻居帮忙收拾残局，怎么看都没在酒店省事儿。

原因三，交通问题，很多宾客收到请柬后，考虑到农村太远，就没去现场，而办酒席讲究的就是热闹，人少很容易被嘲笑人缘差。当然了，最主要的是咱们的生活水平提升了，不差给酒店的那点钱。那么你更喜欢农村大席还是酒店大席？