家里吃不完的豆腐，可以不用放冰箱了，一位卖豆腐的大姐，教我简单一招，这样保存豆腐，豆腐不发酸也不会坏，方法真是实用。

豆腐作为一种常见食材，具有丰富的营养价值和细腻滑嫩的口感，备受人们喜爱。有时候，许多朋友会选择自制豆腐泡，同时留下一些新鲜豆腐，用于煮汤或做麻婆豆腐。然而，新鲜豆腐不易保存，即使存放于冰箱中，几天后也会变质。针对豆腐难保存的这个问题，小编分享几个小妙招，让你的豆腐保存十天依旧新鲜。

豆腐比较便宜，现在自己家庭做也比较少，一般我们都是买现成的豆腐过来吃。所以，我们先来了解一下，购买豆腐时，要注意的这几点，豆腐的主要原材料为黄豆，因此优质豆腐的颜色应为淡黄色，而颜色过于白色的豆腐可能含有漂白粉，不建议购买。

同时，我们还可以通过闻气味来判断豆腐。豆腐是由黄豆制成的，因此新鲜的豆腐应该有一股淡淡的豆香味。若豆腐没有味道或散发出酸臭味，说明豆腐已经变质，不再适宜食用。

其次，触摸豆腐表面也能帮助我们判断其是否新鲜。新鲜豆腐通常触感水润光滑，若有黏糊感觉则可能已经变质了。

那么豆腐买多了吃不完，我们又要如何保存，保存豆腐也是一个重要的问题。下面给大家分享几种保存豆腐的方法。第一种方法是将豆腐切成块，放入无水无油的容器中，撒上适量的食用盐和花椒，并倒入凉开水淹没豆腐。食用盐具有杀菌作用，而花椒的气味可以驱赶蚊虫。但在倒水时，务必使用凉开水，以免细菌滋生。然后使用保鲜膜封口，放在阴凉通风处保存。建议每天更换一次水，以保持豆腐的新鲜度。

第二种方法，将豆腐切成小块，浸泡在盐水中约十分钟。盐水不仅能够杀菌，还能稳定豆腐的结构，防止散开。然后将豆腐用保鲜膜逐块包裹起来，将其与空气隔绝，并放入冰箱冷冻室保存。这样保存的豆腐可以变成冻豆腐，相对而言保存时间更长，一般能够保存半个月左右。

第三种方法，豆腐的油煎法是一种简单易行的保存方法。首先，要将豆腐清洗干净并沥干水分，然后切成块。在炒菜锅中加入适量的油，并将油烧热，确保整个锅都均匀沾上油，这样可以避免煎豆腐时粘锅。将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色。待煎好的豆腐自然晾凉后，可以装入保鲜袋中放入冰箱。这种保存方法能保持豆腐的新鲜口感。总之，采用油煎法妥善保存豆腐，也是一种值得推荐的方法。