银耳汤炖好出锅前10-20分钟放冰糖较好，放糖的时候时不时搅拌一下。很多人在夏季的时候都会做一些银耳汤来常备在家中，在天气炎热的时候拿出冰镇银耳汤，不仅可以清热解暑，还是一个非常受人喜欢的小吃。