矿粉是符合工程要求的石粉及其代用品的统称，一般是指将开采出来的矿石进行粉碎加工后所得到的料粉。

矿粉是将矿石粉碎加工后的产物，是矿石加工冶炼等的第一步骤，也是最重要的步骤之一。矿粉的亲水系数是单位矿粉在同体积水(极性分子)中和同体积煤油(非极性分子)中的膨胀的体积之比值。在公路工程中矿粉的亲水系数<1的矿粉叫碱性矿粉。