减肥期间吃绿豆芽不会长胖的，因为绿豆芽所含脂肪含量非常少的，并且还有很多营养物质，多吃都不长胖，这正是减肥期间的好食物了。不过吃东西都有一个度适可而止，还需要添加其他的食物保持营养均衡。