永州的特色小吃有：永州喝螺，宁远肉馅豆腐，永州鸭血，东安土鸡，永州酱板鸭等。

永州是湖南省地级市，位于湖南省南部，潇、湘二水汇合处，故雅称“潇湘”，永州是国家森林城市、国家历史文化名城。