为啥只有中国人炒菜，欧美国家为啥从来不炒菜？话说西餐的种类无非就是汉堡、披萨、牛排、沙拉，就算一只手数不过来，两只手也够用了。

但中餐不同，光烹饪工艺，就有99%的国人说不全，它们分别是：炒爆溜炸烹、煎贴烧焖炖、蒸煮烩炝拌、焗卷汆滑烫、腌烤烘卤熏、涮滚酱泡拼、冻扣拌糟酥、拔丝、蜜汁、沾糖，等等等等！

此外，咱们还有各具特色的八大菜系，一天吃一种，也能365天不重样。毫不夸张的说，相比中餐的源远流长，欧美菜谱着实有点拿不出手了。那同样都是进化，他们为啥不炒菜呢？是因为懒吗？

还真不是，欧美人很爱运动，休闲娱乐、外出聚会的时间不比咱们少，那是因为他们不会炒吗？也不是，网上菜谱随便看，想学还能找不到？其实，很大一部分原因是欧美人的祖先没有“锅”，据史料记载，我国早在宋朝时期就实现了铁锅自由，但欧美国家直到工业革命前，冶铁技术才得以快速发展。

此外，跟欧美人没有足够的调味料也有一定关系，毕竟，一盘能登大雅之堂的炒菜，不能只有科技与狠活。可是~~如今锅有了，调料也全了，欧美人为啥还不炒菜呢？我们接着往下看。

欧美人不坐月子我忍了，不喝热水我也能理解，但炒菜那么好吃，为啥我们吃了上千年，他们却从来不炒菜呢？

首先，文化差异，在欧美人看来，蒸煮和生吃才能留住食物的营养，而炒菜会破坏纤维结构，造成营养流失，吃不吃、差别不大。

反观我们，认为炒菜可以在短时间激发食物的香味，既是最直接、最简便的烹饪方式，又能达到色香味俱全的目的。

其次，地域影响，我国多数地区是靠农耕起家的，畜牧业略显逊色，食物也主要以谷物为主，蔬菜、瓜果和肉类为辅。古人为了满足营养所需，习惯了将肉切成小块，再跟蔬菜一起炒。

反观欧美国家畜牧业发达，通常以大块的肉食为主，而大块的肉很难炒熟，他们就逐渐偏向于蒸煮、或煎炸。值得一提的是，即便如今我们实现了肉类自由，欧美的商场里也仅有黄瓜、番茄、马铃薯等极少品种的蔬菜。

再者，迁就刀叉，咱有一说一哈，用刀叉吃饭确实看着高级，但这玩应可没筷子实用，也正因为要迁就刀叉的局限性，欧美人就算想吃炒菜也得忍着。

最后，个性决定，炒菜对我们来说驾轻就熟，但欧美人更喜欢将商场的半成品直接放锅里。那你知道欧美人为啥喜欢吃油炸食品吗？

你知道欧美人为啥爱吃油炸食品吗？可能有朋友会说：油炸食品谁不爱呢？其实，很多欧美人吃油炸食品的频率，跟北方人吃米饭、南方人吃面食差不多，至于为啥如此钟爱，主要有以下4个原因。

第一个，因为穷！是的你没听错，在你我看来，吃一顿就心疼的KFC，实则是欧美底层才会吃的，而且对他们来说，一顿油炸食品的热量足够高，是耐寒管饱的绝佳之选，当然了，有钱人也会吃油炸食品，只不过吃的更少、更健康。

第二个，历史原因，在那个没有冰箱的年代，肉类可不如谷物好保存，欧美人为了让肉类的保质期更长一些，就会通过油炸，榨干里面的水分，与此同时，他们发现玉米淀粉还能去除肉的腥味，便对食品进行了升级。

第三个，节省时间，别看欧美人现在的工作时间略短，以前的生活节奏可是很快的，所以为了迎合这一点，市面上便出现了很多油炸食品的连锁店。

第四个，美味可口，不得不说，能抵挡住油炸食品诱惑的人，绝对不是一般人，所以欧美人逐渐沦陷其中，甚至到了一天不吃就难受的地步。那你知道为啥不能请黑人吃炸鸡吗？欢迎大家在评论区留言讨论。