准备材料：蒜头两斤、指天椒半斤、金牌生抽两升、姜一块、醋适量、糖适量

制作步骤：

1、姜切片备好，皮不用削得特别干净。

2、烧干锅，确保没有一滴水。姜片放到锅里干烤，闻到香味后倒入金牌生抽。中火，烧开整锅酱油。

3、酱油烧开后，加入冰糖。

4、冰糖融化后，关火，放凉。

5、指天椒，洗干净，去顶部，吹干表面水分。

6、蒜头，剥去外皮。

7、蒜头和辣椒间隔摆放。

8、加入放凉的酱油和酱油量三分之一的醋，封好，在阴凉地方存放。一个月后可以食用。