做法：

1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。

2、把糖放入锅中，待糖融化后出锅。

注意事项：

1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。

2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。