你知道养猪场的死猪都去哪了吗？真的会做成火腿肠吗？看完你就不敢吃了。小时候，每当路过烤肠店，还没等我张嘴说要买，妈妈就会一边拉着我快步离开，一边告诫我“那都是死猪肉做的”，如今我长大了，小外女吵着要吃火腿时，我也会鹦鹉学舌般的告诫她。

可是~~火腿肠真是死猪肉做的吗？俗话说得好：家财万贯，有毛的不算。言外之意就是：养殖业风险高。有数据显示，肥猪的死亡率是2%到5%，保育猪是5%到8%，要是闹个猪瘟、来场洪水，养殖场很可能会全军覆没，想想都心疼。

也正因如此，很多人猜测：为了避免损失，养殖场会将死猪卖给黑心贩。还真别说，早在十几年前，很多人就本着“笑贫不笑娼”的原则，专门收购低价的病死猪肉，卖相好点的，被他们直接拿到市场，跟新鲜猪肉一起卖给消费者，卖相差点、甚至已经发臭的，会用调料腌制，做成卤肉或者火腿肠。

听到这，有多少小伙伴已经开始后悔，当初没有听妈妈的话了？不过随着我国对病死猪的管理越来越严格，这种情况已经不复存在了。可是~~病死猪的数量那么多，养殖场会如何处理它们呢？

我们接着往下看。养猪场的死猪会被如何处理？真拿去做火腿肠了？说出来你可能不信，2014年，公安机关在江西抓获了一个黑心团伙，调查后得知，他们靠 将病死猪销往全国，年营业额高达2000多万，万幸的是，在国家的严厉管控下，如今的病死猪压根进不了屠宰场。

那么问题来了：如此庞大的病死猪群体，最后都被送去了哪？原来，当养殖场发现病死猪后，除了会第一时间找来兽医，还会拨打保险公司的电话。是的，你没听错，猪都有保险了，你我还在人类世界凑数呢！

保险员赶来后，会拍照取证，然后按投保协议理赔。那~~会不会有养殖场想赚双份钱，既拿了赔偿金，又想卖死猪肉？如果你这样想就多虑了，保险员虽然不能带走整头猪，却会割掉猪耳朵，而屠宰场在进货时，往往会先看猪耳朵上是否有“合格牌照”，病死猪连耳朵都没了，更别提牌照了，所以它们压根进不了屠宰场的门。

而且，当保险员完成取证后，会通知相关单位进行无害化处理，最常用的方式为：把成批死猪带到远离水源和生活区的地方，将其扔进1.5米的深坑，再用化学物品进行消毒，然后填埋。不过~~还有个问题：火腿肠里的肉，真的能吃吗？我们接着往下看。

说出来你别不信，养猪场的死猪并不会做成火腿肠，那做火腿肠的肉，就一定是好肉吗？你现在看到的，并非水泥加工厂，而是馋哭小朋友的火腿肠制作过程。

首先映入眼帘的，是从市场低价收购来的碎肉，至于猪肉多一点、还是鸡肉少一点，老板都不得而知，总归什么肉都有。第一步，工人将这些肉一股脑的倒入搅碎机，只需几秒钟，肉末就制成了，第二步，大量肉末堆在一起形成肉泥，工人再把肉泥倒入搅拌机里，接下来，食盐、香精等调料被加入其中，为了口感，还要不停向里面喷水，若问有没有科技与狠活，我只能告诉你，淀粉是火腿里最让人放心的成分。

第三步，将搅拌好的肉糊继续打磨成细浆，并跟肠衣一同送入灌装机，快看，灌装机正在以迅雷不及掩耳的速度，制成了香肠的雏形，随后，他们会被送到烘烤机内，一边接受烟熏液的浇灌，一边被烘烤成熟。

第四步，人靠衣装，肠靠包装，加工厂还会给火腿肠穿上外衣，有的送去商场，有的送去街边烧烤摊，还有的直接当狗零食销售。那么，看完这些，你还会吃泡面配香肠吗？