蜂蜜用开水冲不会有害，但是蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，因为蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。所以最好用温开水，以40-50摄氏度的温开水冲服为宜。