虽然咖啡因可以模拟一些皮质醇的作用，但目前还没有足够的证据表明长期喝咖啡会导致皮质醇过高。咖啡因对皮质醇的影响因个体差异而异，且与应激状态有关。在非应激情况下，长期饮用适量的咖啡（每天2-3杯）并不会导致皮质醇过高。如果个体长期处于高压力状态或过度饮用咖啡（每天超过4杯），可能会导致短暂的皮质醇升高。

皮质醇是一种由肾上腺分泌的激素，它在应激情况下会分泌增加，以帮助身体应对压力。皮质醇的作用非常广泛，它可以影响身体的代谢、免疫、心血管和神经系统。在长期压力下，过高的皮质醇水平可能导致一系列健康问题，如失眠、免疫力下降、骨质疏松等。

咖啡因是咖啡的主要成分，它是一种中枢神经系统刺激剂，具有提神、增强警觉性和注意力等作用。虽然咖啡因可以模拟一些皮质醇的作用，但长期喝咖啡并不一定会导致皮质醇过高。一些研究表明，喝咖啡可能会影响皮质醇的水平，影响因个体差异而异。某些人对咖啡因的反应更为敏感，可能会导致皮质醇水平的短暂升高。但这种升高并不一定会导致长期的皮质醇过高。

一些研究还显示咖啡因对皮质醇的影响与应激状态有关。在应激情况下，咖啡因可能会增加皮质醇的分泌。在非应激情况下，咖啡因对皮质醇的影响可能更为复杂。在非应激情况下，喝咖啡可能会降低皮质醇水平。为了维持健康的身体状况，建议在合理范围内饮用适量的咖啡。如果感到长期处于高压力状态或担心皮质醇过高，可以考虑寻求专业的医疗建议。通过合理调节生活方式、饮食习惯和行为方式，可以降低与长期压力相关的健康风险。