听说香椿炒鸡蛋是很好吃的，但是香椿不是一年四季都有的，那这个香椿是哪个地方的特产？香椿到底是什么的叶子呢？

香椿是哪里的特产

香椿一般会在清明前后开始上市，香椿的原产地是在中国，一般在常见的产地有辽宁、内蒙古、河北、山东、河南、云南、广西、安徽、湖南、四川和广东这几个地方。

香椿又叫春苗，一般香椿是安徽和山东的特产，其中最好吃的香椿是在太和和河南产的，通常香椿会在4月份左右开始成熟，上市的价格是36元一斤左右，该地方产的香椿有气味芳香和产量大的特点。

香椿是什么

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。有研究表明，香椿中所含的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效。此外，它还是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，常吃可有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤，保健美容。须注意的是，香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

香椿是什么味道

香椿闻起来有石竹烯、牻牛儿苗烯、金合欢烯、丁香烯、樟脑等气味成分的味道。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。

香椿会过敏吗

吃香椿有可能会过敏。

香椿属于一种绿色的蔬菜，也属于一种发物，大部分人群在吃了香椿之后，一般情况下是不会出现过敏的。如果患者属于过敏体质，吃香椿有可能会出现过敏，有可能会出现皮肤反应，比如出现皮疹、丘疹，并且伴有瘙痒等症状。如果在吃香椿后出现了过敏反应，应该及时停止食用，如果过敏症状比较严重，需要及时就医采取治疗措施。

过敏体质的人群，吃任何食物都有可能会诱发过敏反应，所以在日常当中应该避免吃容易过敏的食物。