米饭是我们的主食之一，每次煮饭的时候不一定都会煮得刚刚好，也会有煮多了的时候，那么我们吃隔夜的米饭有没有害处呢？好多人都想错了，下面让我们一起来具体了解一下吧。

其实如果我们把剩饭保存的得当，不超过八到十个小时，这样还是可以食用的，比如我们晚上煮的米饭，保存得当的情况下，到第二天早上还是可以吃的。保存剩饭也是需要方法的，下面一起来看看如何正确的保存米饭吧。

在夏天的时候，我们把米饭煮多了，然后就把剩饭直接搁在锅里面保存，因为夏天的气温比较高，这样就会加速米饭中细菌的繁殖，导致米饭变馊变坏，这样剩饭就不适合我们食用了。

夏天环境温度比较高的时候，我们可以把剩饭装到保鲜袋里面，然后把袋口扎紧放到冰箱冷冻室里面保存一个晚上，保存的时间最好不要超过六个小时。

而现在是冬天的时节，我们把剩饭直接搁在锅里面保存，因为环境温度比较低，在低温的情况下，一般是不会变质的，到第二天早上也是可以正常食用的。

冬天的时候，我们还可以用保鲜膜把米饭包裹密封起来，放到冰箱的冷藏室保存，低温的环境保存米饭，会让米饭里面的淀粉发生转化，这样我们再次加热食用时，就会导致米饭的口感不如新鲜的好吃。保存剩饭时，如果保存不当发现米饭已经变馊变坏了，那么就要直接倒掉，切记不要再食用了，以免影响家人的身体健康。