蒸鸡精的做法：

食材：一只土鸡。

做法：

1、土鸡去掉头，脖子，鸡翅，鸡爪以及多余的油脂，并且敲打全身；

2、锅内里倒扣一只碗；

3、把整只鸡放在碗上面；

4、封上锡箔纸，防止水蒸气进去；

5、把内锅放入外锅内，在外锅加入足量水；

6、蒸8小时左右，中途要给外锅加水，以免烧干；

7、将鸡肉捞出；

8、鸡精都被吸入到碗里；

9、过滤掉里面的渣子；

10、放入冰箱冷藏即可。